Skip to content

İki katlı doğum günü pastası tarifi (Naked Cake)

_IGP8774.JPG

Doğum günü Pastası

Ben doğum günü pastası pandispanya tarifini birebir olarak Derin mutfak’tan aldım. İnanılmaz güzel bir pandispanya, kendisine çok teşekkür ediyorum bu tarif için.

Pandispanya tarifi

Malzemeler:

Büyük boy kelepçeli kalıp 27 cm

4 yumurta

4 kahve fincanı toz şeker

4 kahve fincanı un

1 kahve fincanı yoğurt

2 yemek kaşığı sıvı ya

3 yemek kaşığı sıcak su

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

 

Küçük boy kelepçeli kalıp 18 cm

3 yumurta

3 kahve fincanı toz şeker

3 kahve fincanı un

1 kahve fincanı yoğurt

2 yemek kaşığı sıvı ya

3 yemek kaşığı sıcak su

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Yapılışı:

Yumurtanın sarıları ve aklarını ayırın.yumurta aklarını şekerin yarısıyla çırpın.şekeri birden koymayın yavaş yavaş koyun.tamamen yumurta akları kabarıp köpük olana kadar çırpın.şimdi bir kenarda beklesin.

Yumurta sarılarını şekerin kalan kısmı ile çırpın yoğurdu,sıcak suyu ve sıvı yağı ekleyin.tamamen çırpın daha sonra unu , kabartma tozunu ve vanilyayı eleyerek ekleyip çırpmaya devam edin.çırptığınız karışıma köpük haline getirdiğiniz yumurta aklarını ekleyin ve spatula ile dışarıdan içeriye doğru sürekli aynı yönde karıştırın.

Kelepçeli kalıbınıza Yağlı kağıt koyun ve karışımınızı dökün.160 derece fırında pişirin.ilk yarım saat fırınınızın kapağını hiç açmayın.

Kekler piştikten sonra kremasını benim her zaman yaptığım ve bayılarak yediğimiz pastacı kremasından yaptık. O sırada daha önceden buzlukta kalan portakal ve limon karışımlı meyve suyu ile kek’i ıslattık.

Pastacı Kreması

Malzemeler:

4 yemek kaşığı şeker

3 yemek kaşığı un

2 yumurta sarısı

2,5 su bardağı süt

1 tatlı kaşığı vanilya

Yarım paket Dr. Oetker pasta kreması tozu (Yarım su bardağı süt ile çırpılacak)

Yarım paket labne

3 yemek kaşığı sıvı krema (paket olarak satılanlardan)

Yapılışı:

Öncelikle yumurta sarısı ve sütü bir tencere çırparak içine un ve şeker’i ekleyip ocağa alıyoruz. Yavaş yavaş sürekli karıştırarak kaynamasını bekliyoruz. Fokurdamaya başlayınca vanilyayı ekliyoruz. Bir köşede soğumaya bırakıyoruz. Diğer yandan da pasta kremasını yarım sı bardağı soğuk sütle çırpıyoruz ve içine sıvı krema ile labneyi ekleyerek son bir kez çırğıyoruz mikserle. Diğer kremamız da soğuyunca ikisini bir mikserde pürüzsüz hale getiriyoruz. En az 3-4 saat buzdolabında bekletiyoruz ki pasta sıvama aşamasında kolaylık olsun. (ben burada hata yaptım ve hava çok sıcak olduğundan pürüzsüz bir sıvama olmadı malesef)

Pasta Süslemesi

Pandispanya ve krema hazır, en zor kısım pastayı sıvamak. Önce yapacağımız pasta standının üzerine 1 kaşık kremayı yayıyoruz. Sonra büyük pandispanyanın tabanını koyup meyve suyuyla ıslatıyoruz. Arasına krema sürüp muz dilimleri ya da istediğiniz meyve dilimlerinden koyabilirsiniz. Üst katı koyup yine krema ile sıvıyorsunuz. Tamamen bitince bir pipet alarak 3 farklı yerden pastanın üzerine pipetleri geçiriyorsunuz. Pipetlerin boyu pasta boyuyla aynı olacak. Bu kısım önemli yoksa pastanız kayar. Onu da koyduktan sonra küçük pandispanyayı oturtup krema ekliyorsunuz. En son bittikten sonra büyük bir bıçakla pastanın dışını sıvıyorsunuz. Ben yaz meyveleri koymak istemiştim ama bayram tatiline denk geldiği için malesef çok seçenek bulamadık. Sadece çilekle süsledim. Tadı çok efsane oldu. Demir de pastayı görür görmez eliyle tadına baktı ve unutulmayacak bir doğum günü poz’u yakalamış olduk. İyi ki doğdun biriciğim!

Party fikirleri’ne buradan ulaşabilirsiniz.

minikyolculuk View All

Aslen Psikolojik Danışmanlık ve Rehberlik mezunu ama bir şekilde kendini kurumsal hayatta bulmuş beyaz yaka bir anne, makine mühendisi ama ilaç sektöründe çalışan bir baba ile minik Demir'lerinin keyifli yolculukları.

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: